【台北】Quelques Pâtisseries 某某｡甜點

之前，也不是沒有去過某某。只是，多半以外帶為主；內用，還是第一次。

以類型來說，『某某』跟『無二』有點類似，都是法式甜點，而且都很喜歡以聖多諾黑作發想。兩者當然都有各自擁護者。以口味爽朗度來說，我是比較喜歡某某多一點。除了就剛好會到那個區域之外，二方面臉書前些日子才跳出去年的時候我曾經到某某買過點心，遂今天下午就想說辦完事後到這坐坐好了。

早先外帶的時候，沒有打量室內，今一入內發現別有洞天。某某的內裝，以水泥牆水泥地半工業風，搭以乾燥花，木造桌椅，呈現出一種乾淨冷調中又不失溫馨的風格。內用低消乃飲料一杯，在這種低溫十度的天氣裡，當然還是要杯熱飲來暖暖身啊！捨棄咖啡，選用了明前碧螺春；某某的飲料單裡，茶品選項蠻多的，價格也適中，這點，我覺得挺好的。咖啡，太燥，有的時候就真也不太想喝，這時就會轉向茶品。

原先，趁著一月的季節，是想要點用草莓塔的，未料它比我想像中的還要快售罄，沒打電話來預留真是失策，只好選擇次之，但也是期間限定的：京都焙茶栗子聖多諾黑。

所謂的聖多諾黑Saint-Honoré是一款法士甜點，以渾圓的小泡芙相疊成塔狀，中間再擠上卡士達醬而成。而各家甜點店其實都有自己的不同的做法，像某某這款，直接把中間的卡士達奶油換成以京都培茶為底，配上打發的蛋白霜製作而成。

京都焙茶奶油，口感輕盈綿細又帶著焙茶的香氣，整體散發出一種古樸的滋味，而泡芙裡藏著栗子泥則是畫龍點睛地又帶出一抹法式優雅；最讓我驚豔的則是底下的千層酥底，能層層疊疊那麼多層又還保有酥脆感，也不會因為奶油而潮潤，很有功力。

坦白說，久未食用甜點的我一度也會想說都已經盡量減少精緻糖的攝取了，進來吃個甜點這樣好嗎？可，坐在這裡一邊佐茶一邊吃著這甜而不膩的甜點，頓時覺得身心得到療癒。那種舒坦與釋放感，只有累積過近一整年訓練的人才能體會。如果站在訓練的角度上，甜點這個品項確實是萬惡的根源，但，我不禁也跟過去做了個連結，過猶不及實在都沒有必要；很多時候，心理影響生理，心裡都不舒坦了如何操作身體？！如果說一點點的甜點食療，可以帶來放鬆，讓人重新再出發，偶一為之，又有何不可呢？！

同場加映去年的：抹茶栗子咻咻

當初會買這款，純粹是覺得它的樣子很可愛。某某很喜歡以渾圓的小泡芙做發想設計出不同的甜點。這款抹茶栗子咻咻，泡芙體是以小山圓抹茶粉揉成而製，內餡也是栗子泥，上面再點綴著一小塊的栗子碎粒，整體吃來的感覺一樣也是甜而不膩，口感清爽無負擔。也是我相當喜歡的一款甜點。只是或許真的就是聖誕期間限定，至此之後就再也沒有看過它了。

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